“食堂菜谱更新慢、菜品重复率高”“打给男生、女生的菜量有区别？”……日前，广州市蓝天高级技工学校召开2026年春季开学首次膳食委员会工作会议，膳食委员会师生代表、后勤服务中心负责人、超市及食堂经营方代表、食品安全员等围坐一起，共同探讨膳食工作改进路径，凝聚服务提质共识。校长魏跃进出席会议。

    满意度调查解码：师生多元需求与现实差距

    会议首先汇报了近期开展的师生对食堂及超市服务满意度调查结果。调查显示，师生对食堂、超市工作人员的服务态度、规范的上岗操作给予了较高评价，满意度达85%以上；本学期新增的风味档口，凭借定期轮换的菜品、多样的口味选择，也收获了师生好评。但与此同时，一部分师生反馈食堂菜品重复率较高，菜谱更新周期过长，缺乏创新性和多样性；也有个别学生提及打菜分量存在性别差异，未能兼顾不同学生的饮食需求；另有师生表示超市商品种类不够丰富等等。这些问题表明，师生日益增长的多元饮食需求，与膳食服务细节不到位的现实之间，还存在一定差距。

    靶向发力：明确膳食改进核心举措

    “食品安全是校园膳食工作的生命线，容不得丝毫松懈，服务质量则是膳食工作的核心竞争力，必须紧跟师生需求步伐。”魏跃进校长在会议上强调：一是要进一步优化菜品结构，适当增加菜品多样性；二是要规范打菜流程，确保分量充足、公平公正；三是要聚焦师生日常需求，及时补充各类生活用品；四是要持续强化食品安全管控，严格把控食材采购、加工、储存等各个环节，定期开展食品安全自查，从源头上杜绝安全隐患。

    会后，参会人员深入食堂后厨、超市、水果档等场所开展现场检查，针对发现的细节问题现场提出整改意见。

    此次膳食委员会工作会议，既是对校园膳食服务现状的一次全面复盘，也是对师生关切的积极回应。我们将坚决筑牢“舌尖上的安全防线”，持续倾听师生心声，推动校园膳食服务质量不断提升。

（后勤服务中心）