聚焦校园食品安全治理，持续夯实主体责任。5月27日，广州市蓝天高级技工学校召开食品安全月度工作例会，膳食委员会成员、餐饮服务等合作单位负责人参会。

    会议通报，上月各合作单位基本落实食材采购索证索票、食品留样、餐具消毒、从业人员健康管理等制度，未发生食品安全问题。同时也明确了现存短板：部分区域卫生保洁不到位、食品留样标签不规范、临期食品排查不细致、个别从业人员个人防护不到位，以及菜品口味、服务细节、价格公示等方面有待优化。

    针对以上问题，会议提出五项硬性要求：严守食材安全底线，严禁采购三无、变质、来源不明食品，台账、索证索票务必齐全规范；规范操作流程，严格落实 48 小时食品留样，细化留样标签；后厨、就餐区每日清洁消杀，每周排查并下架临期、过期食品；强化人员管理，从业人员必须持有效健康证上岗，规范穿戴工服、口罩，定期参加安全培训；做好服务与价格管控，明码标价、合理定价，及时听取学生意见，提升服务质量；落实整改闭环，发现问题立行立改，后勤和膳食委员会将不定期督查，整改不到位将严肃追责。

    会后随即开展校园食品安全现场检查。学校将持续压实各方责任，齐抓共管、严守安全底线，为全体师生营造安全、卫生、放心的就餐购物环境。

（后勤服务中心）