正值高温换季，食材储存难度加大，肠胃健康风险上升，校园食堂、超市及水果店作为师生日常就餐与采购的关键场所，其食品安全始终是校园管理中不可逾越的底线。近日，广州市蓝天高级技工学校召开膳食委员会月度工作会议，并同步开展实地检查，切实筑牢高温季校园饮食安全防线。

    会议强调食品安全六大核心工作：
1.膳食委员会持续开展食品安全日常巡查、突击检查，师生就餐暗访等；
2.加强高温/换季食品安全管理，重点防范食物中毒、肠胃疾病，做好食材保鲜、冷藏冷冻；
3.持续开展从业人员食品安全培训，强化操作规范；
4.畅通意见反馈渠道，膳食委员会及时收集师生诉求，第一时间协调处理；
5.严格落实上级主管部门食品安全专项检查要求，做好资料归档备查；
6.加强宣传教育，引导学生文明就餐、合理消费，提高食品安全自我保护意识。

    食品安全关乎全体师生身体健康与校园稳定，是校园管理重中之重。食堂、超市、水果店负责人必须扛起经营主体责任，细化日常卫生、食材、人员全流程管理；膳食委员会充分发挥监督、沟通桥梁作用，如实传递师生心声。多方协同、压实责任，守护师生舌尖安心。

（后勤服务中心）